前天晚上失眠，昨天晚上也睡得不安稳。但由于好几个作业压在一起，每天还是和以往一样早出晚归，看书健身。
虽然现在早上7点左右都会自然醒，但是不代表身体已经休息够。
今天早上8点半勉强起来（正常7点半起床）。吃完早餐，带上便当11点左右到了学校。但是到了下午1点半左右就明显觉得精神特别差，身体很疲惫，精力完全无法集中。加上今天天气不好，刮风下雪。连情绪都变得很差，突然觉得自己很差劲，被这点小作业折磨的要死。英语不好，逻辑思维又不行，将来读PH.D肯定没戏。一下子陷入了绝望。
估摸着是前两天的睡眠不足导致的疲劳爆发出来了，所以赶紧收拾东西回家了。因为我知道即使勉强呆图书馆也是没有效率的。
作业还没有完成，干耗在图书馆憋不出个P，就是浪费时间。还不如赶紧回家补充睡眠。
睡了2小时左右，明显感觉精神好多了。连心情也不同了。花了3个小时左右，终于把最紧急的作业给完成了。
了解自己身体的信号，掌握规律，才能及时调整。该休息就一定不能硬撑，轻则影响工作和学习效率，重则导致疾病。
2013年2月23日土曜日
2013年2月21日木曜日
narrow down your choices till there is only one left, then GO ahead!
这个学期的ESL1000课程有一个作业是在加拿大的当代女权主义运动中选择一个课题，写一篇作文。
我在最开始的选课题阶段遇到了问题。有几个课题我都挺有兴趣，所以左右为难选不出最想做的话题。
不擅长于如何取舍的我，总是在选择的路口徘徊，犹豫，浪费时间。
其实原则很简单，无非就是选择你最想要的，你最喜欢的，你最擅长的，你最有兴趣的。
可是在现实生活中，我们会衡量机会成本，权衡利弊，计算得失，考虑身边人的意见。把问题一再复杂化。
很希望自己能有勇气，仅凭着直觉及内心的真实感受来做出果断的抉择！
我在最开始的选课题阶段遇到了问题。有几个课题我都挺有兴趣，所以左右为难选不出最想做的话题。
不擅长于如何取舍的我，总是在选择的路口徘徊，犹豫，浪费时间。
其实原则很简单，无非就是选择你最想要的，你最喜欢的，你最擅长的，你最有兴趣的。
可是在现实生活中，我们会衡量机会成本，权衡利弊，计算得失，考虑身边人的意见。把问题一再复杂化。
很希望自己能有勇气，仅凭着直觉及内心的真实感受来做出果断的抉择！
2013年2月20日水曜日
关于如何识破加工食品美丽外衣背后的谎言！
今天在Toronto Star上看到关于食品与健康的文章。记录一下。
那些叫嚣着“低脂”，“低盐”，“全麦”等外包装标语是不是很让你动心？
是否想过，这些贴着有益健康宣传标语的食品，实际对你的身体产生会什么效果呢？
新鲜的花椰菜永远不需要标签。
文章标题：食品的广告标签的真正意味是什么？成分表和营养值表往往更值得相信。
来自于渥太华大学医学院的教授
低脂：
在饼干，冰激凌等加工食品中，脂肪，糖和盐分是3大法宝。当包装上强调了低脂，那么为了增加产品口感，潜在的另2种法宝（往往是大量使用糖分）的用量就会补偿性的增加。这时你要留个心眼看卡路里表中的糖分和盐分的指标。
无添加糖分：
常见于果汁和水果型饮料产品中。此类标签中的糖分其实是表示加工糖或提炼糖，并不包括天然糖分。所以当仔细分析成分表时你会发现，为什么芒果汁产品中会含有梨膏糖（pear puree）。这时你要再看一眼该产品的单位卡路里值。
最好的方法是：口渴的时候只喝水。应该通过吃新鲜的水果蔬菜来补充维生素和纤维素。
低盐/盐分：
常见于罐头食品和咸味饼干。根据加拿大健康局，每件产品（比如20g饼干，100g罐头牛肉汤等）的单位含盐量低于140毫克便可称之为低盐。正常情况（没有大量出汗）下，一个成年人一天的盐分摄入量不能高于2300毫克。避免摄入过多盐分的最有效，最健康的方法是多吃新鲜水果和蔬菜。
富含Omega-3：
多见于鸡蛋，橙汁和Margarine（即人造黄油）。Omega-3多含于淡水鱼（三文鱼），亚麻籽，和蛋黄中。卫生局建议一天保持摄入3.5gOmega-3。但是其实一个鸡蛋含大约0.4g，一茶勺（5g）人造黄油中含0.4g。你可以估算一下，如果要通过这些食物来摄入足够的Omega-3的话，你一天要吃8个鸡蛋，或者是半罐黄油。是不是想想都恐怖。而且有些加工食品还会使用劣质的亚麻籽油来宣传Omega-3的高含量。
应该通过一周多吃几次新鲜的淡水鱼类（三文鱼，鲱鱼，河鳟鱼等），坚果，亚麻籽和深绿叶蔬菜来补充Omega-3。
全麦 （whole-grain）：
常见于面包，饼干，薯条，早餐麦片（特别是儿童的早餐麦片）。因为全麦的口感不怎么讨人喜欢，所以当某加工食品强调含有全麦成分是，往往会多加糖分来调整口感。这时你要看成分表中最先列出的是糖，还是全麦，前者往往是含有大量的糖。千万不要在早餐中不知不觉吃掉一大堆的糖分哦！
仔细看成分表中，除了要有全麦粉成分（whole-grain flour），最好还含有燕麦，亚麻籽，玄米，麦麸等成分。
另外，由于全麦食品的口感粗糙，实际生活中很多人会在全麦面包上加一大堆的果酱，黄油，结果导致一顿早饭可能吃掉600卡路里的怪现象。
想挑选到高纤维的麦类食品时，还有一个很简单的方法。
对于饼干，早餐麦片等食品是，注意营养表（Nutrition panel）换算一下，10g的产品中，纤维素（fiber）的含量要不低于1g，即10%以上。
对于面包等食品时，注意营养表中，单位重量的产品（one slice）中纤维素含量应不小于3g。
当选择燕麦时，不要选择即食型（instant type）,因为在该类型燕麦的加工过程中，会添加较多的糖分。尽量选择初级的压片加工（steal rolled）。
轻质：（Light/Lite）
常见于人造黄油或橄榄油。
很多时候轻质不仅是指降低脂肪含量，降低卡路里，有时也指减轻颜色度或减轻口感。如果要减低人造黄油中的脂肪/卡路里含量的话，就要进行加工。
在加工过程很可能加入了添加丰成分对健康无益。另外如果是橄榄油的话，为了油的颜色看起来澄清，一般的做法是加入其他成分的油（菜籽油等），这样反而降低了橄榄油的营养价值，而且也不会减低单位卡路里值。最好就是使用未经加工过的深绿色的初榨橄榄油（Virgin Extra Olive Oil）。如果你比较讲究料理的色泽想选择浅色橄榄油的话，请检查营养表，和同类产品比较卡路里和脂肪含量值。
那些叫嚣着“低脂”，“低盐”，“全麦”等外包装标语是不是很让你动心？
是否想过，这些贴着有益健康宣传标语的食品，实际对你的身体产生会什么效果呢？
新鲜的花椰菜永远不需要标签。
文章标题：食品的广告标签的真正意味是什么？成分表和营养值表往往更值得相信。
来自于渥太华大学医学院的教授
低脂：
在饼干，冰激凌等加工食品中，脂肪，糖和盐分是3大法宝。当包装上强调了低脂，那么为了增加产品口感，潜在的另2种法宝（往往是大量使用糖分）的用量就会补偿性的增加。这时你要留个心眼看卡路里表中的糖分和盐分的指标。
无添加糖分：
常见于果汁和水果型饮料产品中。此类标签中的糖分其实是表示加工糖或提炼糖，并不包括天然糖分。所以当仔细分析成分表时你会发现，为什么芒果汁产品中会含有梨膏糖（pear puree）。这时你要再看一眼该产品的单位卡路里值。
最好的方法是：口渴的时候只喝水。应该通过吃新鲜的水果蔬菜来补充维生素和纤维素。
低盐/盐分：
常见于罐头食品和咸味饼干。根据加拿大健康局，每件产品（比如20g饼干，100g罐头牛肉汤等）的单位含盐量低于140毫克便可称之为低盐。正常情况（没有大量出汗）下，一个成年人一天的盐分摄入量不能高于2300毫克。避免摄入过多盐分的最有效，最健康的方法是多吃新鲜水果和蔬菜。
富含Omega-3：
多见于鸡蛋，橙汁和Margarine（即人造黄油）。Omega-3多含于淡水鱼（三文鱼），亚麻籽，和蛋黄中。卫生局建议一天保持摄入3.5gOmega-3。但是其实一个鸡蛋含大约0.4g，一茶勺（5g）人造黄油中含0.4g。你可以估算一下，如果要通过这些食物来摄入足够的Omega-3的话，你一天要吃8个鸡蛋，或者是半罐黄油。是不是想想都恐怖。而且有些加工食品还会使用劣质的亚麻籽油来宣传Omega-3的高含量。
应该通过一周多吃几次新鲜的淡水鱼类（三文鱼，鲱鱼，河鳟鱼等），坚果，亚麻籽和深绿叶蔬菜来补充Omega-3。
全麦 （whole-grain）：
常见于面包，饼干，薯条，早餐麦片（特别是儿童的早餐麦片）。因为全麦的口感不怎么讨人喜欢，所以当某加工食品强调含有全麦成分是，往往会多加糖分来调整口感。这时你要看成分表中最先列出的是糖，还是全麦，前者往往是含有大量的糖。千万不要在早餐中不知不觉吃掉一大堆的糖分哦！
仔细看成分表中，除了要有全麦粉成分（whole-grain flour），最好还含有燕麦，亚麻籽，玄米，麦麸等成分。
另外，由于全麦食品的口感粗糙，实际生活中很多人会在全麦面包上加一大堆的果酱，黄油，结果导致一顿早饭可能吃掉600卡路里的怪现象。
想挑选到高纤维的麦类食品时，还有一个很简单的方法。
对于饼干，早餐麦片等食品是，注意营养表（Nutrition panel）换算一下，10g的产品中，纤维素（fiber）的含量要不低于1g，即10%以上。
对于面包等食品时，注意营养表中，单位重量的产品（one slice）中纤维素含量应不小于3g。
当选择燕麦时，不要选择即食型（instant type）,因为在该类型燕麦的加工过程中，会添加较多的糖分。尽量选择初级的压片加工（steal rolled）。
轻质：（Light/Lite）
常见于人造黄油或橄榄油。
很多时候轻质不仅是指降低脂肪含量，降低卡路里，有时也指减轻颜色度或减轻口感。如果要减低人造黄油中的脂肪/卡路里含量的话，就要进行加工。
在加工过程很可能加入了添加丰成分对健康无益。另外如果是橄榄油的话，为了油的颜色看起来澄清，一般的做法是加入其他成分的油（菜籽油等），这样反而降低了橄榄油的营养价值，而且也不会减低单位卡路里值。最好就是使用未经加工过的深绿色的初榨橄榄油（Virgin Extra Olive Oil）。如果你比较讲究料理的色泽想选择浅色橄榄油的话，请检查营养表，和同类产品比较卡路里和脂肪含量值。
2013年2月17日日曜日
Recipit: Irish Soda Bread in 3 types
Type I
Dry ingredients:
all purpose flour: 3 cups
(combine with 1 cup of whole grain flour + 2 cups of all purpose flour + 2 tbs of flex seed is also Okay.)
Baking Soda: 1 tsp
Salt: 1 tsp
Sugar: 2 tbs
mix well.
Liquid ingredients:
Buttermilk: 1.5 cup (less than 1.5 cup milk + 1.5 tbs white vinegar/lemon juice is also Okay.)
Vegetable Oil: a quarter of cup
add into dry ingredients.
pour the dough into an oiled loaf pan(9*5 in). . 375'F@45 mins.
cold down the bread in a shelf, make sure cold air going through from the bottom.
Type II
Dry ingredients:
all purpose flour: 3 cups
(combine with 1 cup of whole grain flour + 2 cups of all purpose flour + 2 tbs of flex seed might also Okay.)
Baking Soda: 1 tsp
Baking power: 1tbs
Salt: 1 tsp
Sugar: 1/3 cup
mix well.
Liquid ingredients:
Egg: 1beat
Buttermilk: 2 cup (less than 2 cup milk + 2 tbs white vinegar/lemon juice is also Okay.)
Mix Dry and Liquid Ingredients well.
then add,
melted milk-butter : 1/4 of cup
mix well.
pour the dough into an oiled loaf pan(9*5 in). 325'F@65~70 mins.
wrap the bread with alumina foil over a night for better favour.
Type III
pre-heat oven to 400'F/200'C.
Dry ingredients:
all purpose flour: 3 cups
(combine with 1 cup of whole grain flour + 2 cups of all purpose flour + 2 tbs of flex seed might also Okay.)
Dulse (type of seaweed, found at health food stores. But you can substitute nori.):3 tbs
Baking Soda: 1 tsp
Salt: 1 tsp
mix well.
Liquid ingredients (total 250ml):
Yogurt: 6 tbs (90ml)
Water: 2/3 cup (160ml)
Mix Dry and Liquid Ingredients well by hand.
pour the dough intoan oiled loaf pan(9*5 in). Baking for 10 mins. Lower heat t 3250'F/180'C for about 25 mins, till toothpick comes out dry.
Allow to cool completely before slicing.
If not servicing immediately, wrap the bread with alumina foil.
Dry ingredients:
all purpose flour: 3 cups
(combine with 1 cup of whole grain flour + 2 cups of all purpose flour + 2 tbs of flex seed is also Okay.)
Baking Soda: 1 tsp
Salt: 1 tsp
Sugar: 2 tbs
mix well.
Liquid ingredients:
Buttermilk: 1.5 cup (less than 1.5 cup milk + 1.5 tbs white vinegar/lemon juice is also Okay.)
Vegetable Oil: a quarter of cup
add into dry ingredients.
pour the dough into an oiled loaf pan(9*5 in). . 375'F@45 mins.
cold down the bread in a shelf, make sure cold air going through from the bottom.
Type II
Dry ingredients:
all purpose flour: 3 cups
(combine with 1 cup of whole grain flour + 2 cups of all purpose flour + 2 tbs of flex seed might also Okay.)
Baking Soda: 1 tsp
Baking power: 1tbs
Salt: 1 tsp
Sugar: 1/3 cup
mix well.
Liquid ingredients:
Egg: 1beat
Buttermilk: 2 cup (less than 2 cup milk + 2 tbs white vinegar/lemon juice is also Okay.)
Mix Dry and Liquid Ingredients well.
then add,
melted milk-butter : 1/4 of cup
mix well.
pour the dough into an oiled loaf pan(9*5 in). 325'F@65~70 mins.
wrap the bread with alumina foil over a night for better favour.
Type III
pre-heat oven to 400'F/200'C.
Dry ingredients:
all purpose flour: 3 cups
(combine with 1 cup of whole grain flour + 2 cups of all purpose flour + 2 tbs of flex seed might also Okay.)
Dulse (type of seaweed, found at health food stores. But you can substitute nori.):3 tbs
Baking Soda: 1 tsp
Salt: 1 tsp
mix well.
Liquid ingredients (total 250ml):
Yogurt: 6 tbs (90ml)
Water: 2/3 cup (160ml)
Mix Dry and Liquid Ingredients well by hand.
pour the dough intoan oiled loaf pan(9*5 in). Baking for 10 mins. Lower heat t 3250'F/180'C for about 25 mins, till toothpick comes out dry.
Allow to cool completely before slicing.
If not servicing immediately, wrap the bread with alumina foil.
2013年2月14日木曜日
不论何时何地都要放长天线，抓住机会
今天一个偶然的机会得知，在安大略省，每年都会举行日语辩论大赛（几所大学联合举办的）。凡母语为非日语的学生都能参加。
可惜已经过了报名期，真的很很很很可惜。本来就很想去秀一下日语水平。而且也可以开开眼界。更令人兴奋的是，瞄了一眼赞助单位列表，吓了一跳。
全部都是日本的大企业在加拿大的分公司。日本通商，丰田，日本邮船。
如果将来找日系公司（不管在日本还是在海外），这次参赛机会是很好的经验。
哎……错过了……
要记住这次教训，放长天线收消息。
可惜已经过了报名期，真的很很很很可惜。本来就很想去秀一下日语水平。而且也可以开开眼界。更令人兴奋的是，瞄了一眼赞助单位列表，吓了一跳。
全部都是日本的大企业在加拿大的分公司。日本通商，丰田，日本邮船。
如果将来找日系公司（不管在日本还是在海外），这次参赛机会是很好的经验。
哎……错过了……
要记住这次教训，放长天线收消息。
2013年2月8日金曜日
又进死胡同
最近学习效率极其低下。呆坐在图书馆一天。都不知道完成了些啥。
每天，每星期都好像很忙，被作业，报告，发表，论文追。已经连续2个周末没有休息了。
每天都起早贪黑的在学校。。。
看似很忙，但是一点效率都没有。作业都是拖到最后草草了事。
论文最优先，每天钉在那里发呆，一个字都写不出来。阅读量不够，脑子里根本没有内容，凭空哪里能编得出来？
报告和发表应该是早早就开始准备，不过就是动不起来。总是拿论文优先作为借口，一天拖一天。
这样下去，这个学期就完了……
3524的课，真的很麻烦。每周都有作业，还需要看一堆的材料。N花时间。。。
ESL1000，2篇作文，1个辩论。14号要交一个作业，草稿还没打出来。
每周健身3次，参加学习会，一周一次志愿者。想多看看报纸，把英语再加强一下。
还想在回去之前，把多伦多的美术馆，博物馆都好好逛逛。
不是没时间，是根本没心思。只要一想到我那篇论文，我就什么心情都没有了。
每天恶性循环中。。。。
这个周末就是大年夜了，左边的脑子想放松一下，做点好吃的，看看电影，休息休息。。。
右边的脑子愤怒的抗议说，论文才写了个大纲，3月底就要出初稿，还有N多的作业，报告，还有时间休息？？？？？
又进入了低情绪，低产出的时期。。。。怎么才能扭转呢？
每天，每星期都好像很忙，被作业，报告，发表，论文追。已经连续2个周末没有休息了。
每天都起早贪黑的在学校。。。
看似很忙，但是一点效率都没有。作业都是拖到最后草草了事。
论文最优先，每天钉在那里发呆，一个字都写不出来。阅读量不够，脑子里根本没有内容，凭空哪里能编得出来？
报告和发表应该是早早就开始准备，不过就是动不起来。总是拿论文优先作为借口，一天拖一天。
这样下去，这个学期就完了……
3524的课，真的很麻烦。每周都有作业，还需要看一堆的材料。N花时间。。。
ESL1000，2篇作文，1个辩论。14号要交一个作业，草稿还没打出来。
每周健身3次，参加学习会，一周一次志愿者。想多看看报纸，把英语再加强一下。
还想在回去之前，把多伦多的美术馆，博物馆都好好逛逛。
不是没时间，是根本没心思。只要一想到我那篇论文，我就什么心情都没有了。
每天恶性循环中。。。。
这个周末就是大年夜了，左边的脑子想放松一下，做点好吃的，看看电影，休息休息。。。
右边的脑子愤怒的抗议说，论文才写了个大纲，3月底就要出初稿，还有N多的作业，报告，还有时间休息？？？？？
又进入了低情绪，低产出的时期。。。。怎么才能扭转呢？
2013年2月2日土曜日
写论文，苦B中……
从第一次给导师汇报（1月20日），已经快2周了。说是挤牙膏还算是好的了。我真的是一点都写不出来。。。
惭愧的要死，本来是打算每周汇报一次，可是上周末1月27日因为一个字都没写，就没给老师邮件了。
1月14号给导师邮件说我准备在明治的期刊上发表。之后的一个星期，把研究计划书和概要整理好，赶在20号周日发出了。
上个星期，基本上都花在官方网站上的资料和年报的整理上。这个星期主要着手处理数据，做成表格以便今后绘制图表。越整理越发现不对劲，同样一个数据，在不同年度的预算或决算书里的数值居然会不同？那我要以那个年度为准啊？当年度数值还是后年度的修正值？
光看但年度的报表的话，基本上发现不了什么问题，而且90%都是废话。但是，对各年度相同组成的表格一进行数据对比的话，问题就大了！
吓的我半死！赶紧今天发邮件和导师讨论这个问题。不能再闭门造车浪费时间了。导师不就是解惑的嘛！
因为我的论文基本上是基于数据进行论证，如果最初的功课不做好的话，直接影响到我的论点价值和资料来源的真实性！
这些加拿大佬也太大大咧咧了吧！这种对外公开的政府资料都能牛头不对马嘴？真是开国际玩笑。
话说接下来的研究内容，应该是多读一些论文。针对于地方政府财政问题的论文和年报评论。发现我读的东西太少，怪不得怎么挤都出不来了。说说是硕士在读，其实真实水平也就是个大本3年生左右。基础知识/观点的积累，数据分析能力以及逻辑论述能力都还很不够！
加油吧！不苦B怎么能有进步呢！任何成长和进步都是需要厚着脸皮不断尝试失败而换来的。
惭愧的要死，本来是打算每周汇报一次，可是上周末1月27日因为一个字都没写，就没给老师邮件了。
1月14号给导师邮件说我准备在明治的期刊上发表。之后的一个星期，把研究计划书和概要整理好，赶在20号周日发出了。
上个星期，基本上都花在官方网站上的资料和年报的整理上。这个星期主要着手处理数据，做成表格以便今后绘制图表。越整理越发现不对劲，同样一个数据，在不同年度的预算或决算书里的数值居然会不同？那我要以那个年度为准啊？当年度数值还是后年度的修正值？
光看但年度的报表的话，基本上发现不了什么问题，而且90%都是废话。但是，对各年度相同组成的表格一进行数据对比的话，问题就大了！
吓的我半死！赶紧今天发邮件和导师讨论这个问题。不能再闭门造车浪费时间了。导师不就是解惑的嘛！
因为我的论文基本上是基于数据进行论证，如果最初的功课不做好的话，直接影响到我的论点价值和资料来源的真实性！
这些加拿大佬也太大大咧咧了吧！这种对外公开的政府资料都能牛头不对马嘴？真是开国际玩笑。
话说接下来的研究内容，应该是多读一些论文。针对于地方政府财政问题的论文和年报评论。发现我读的东西太少，怪不得怎么挤都出不来了。说说是硕士在读，其实真实水平也就是个大本3年生左右。基础知识/观点的积累，数据分析能力以及逻辑论述能力都还很不够！
加油吧！不苦B怎么能有进步呢！任何成长和进步都是需要厚着脸皮不断尝试失败而换来的。
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