坚持到底，就是胜利

3月23日，距离本学期结束还有3周。

对于我，4月4号举行的ESL期末考就是我最后的任务。

在这期间，3524课程还有1篇报告（提交截止日期是24号中午）。

ESL课程还有1个辩论（4月2日），1篇报告（4月2日），和一个期末考（4月4日）。

同志，坚持住！

Recipe: Oatmeal Bread

A delicious wheat-free bread. Makes 1 loaf (9x5-in (22x12-cm) loaf pan).

  Wet Ingredients

• 1 cup boiling water
• 1/2 cup rolled oats
• 1/6 cup honey
• 1 tablespoons butter (or ghee)
• 1 teaspoons salt

 Dry Ingredients

• 1/2 package active dry yeast (4g)
• 1/4 cup warm water (110°F/43°C)
• 1 large egg
• 2 1/2 cups spelt flour (Or mutil-grain flour)

Optional Ingredients

• 1 tablespoons honey, slightly warmed (for brushing)
• 1 tablespoons rolled oats (for sprinkling)

Directions

1.  Combine wet ingredients togather and set aside. (called oat mixture)
2.  Dissolve yeast in warm water and let stand about 10 minutes. (called yeast mixture)
3. Pour the yeast mixture + oat mixture, and then <--- mix egg, <--- mix flour, <--- mix all until dough is smooth and elastic (if too sticky, add more flour, 1 tbsp at a time).

 Let the dough grows twice. Preheat oven to 375°F (190°C)@ 30 mins (or until the top of each loaf is golden brown and the bottom sounds hollow when tapped.).

1. Lightly oil a large bowl and add dough, turning to coat with oil. Cover with a damp cloth and set aside to rise in a warm place until dough doubles in volume, about 1 hour.                      
2. Punch down dough, then on a lightly floured surface, divide dough into 2 equal pieces and form into loaves. Place loaves into 2 lightly oiled loaf pans (or use baking paper). Cover with a damp cloth and let rise again until doubled in volume, about 40 minutes.
3. bake 375°F (190°C)@ 30 mins or until the top of each loaf is golden brown.
4. Remove loaves from pans after cool down.

Optional topping:

1. Brush tops with honey, and sprinkle with oats after remove loaves from pans.

Recipe: Pumpkin Bread

9x5 inch loaf pans, preheat oven 350'F
Wet ingredients:

Makes servings USMetricAdjust Recipe (Help)

• pumpkin puree: 1 (15 ounce) can  (or 1 cup pumpkin steamed mushed)
• large egg: 2
• vegetable oil: 1/2 cup
• white sugar: 1~ 1.3 cup

Dry ingredients:

• all-purpose flour: 1.5 cup (mixed with whole grain flour is OK.)
• baking soda: 1/2 tsp
• Baking Power: 1/2 tsp
• salt: 1/2 tsp

Hot spices (mixed well with dry ingredients):

• ground cinnamon: 1/2 tsp
• ground nutmeg: 1/2 tsp
• ground cloves: 1/4 tsp
• ground ginger: 1/4 tsp

mix all the ingredients togather, then put into the oven for 45-60 mins.

cool down for a while then take out from loaf.

 

enjoy!

 

Study well, play well

经过了痛苦挣扎的周末和toto童鞋的耐心开导，昨晚，看书的小人儿已经被我杀死了！

虽然昨晚睡得不是特别踏实，楼上的房东一大清早开始忙活，地板及噶及噶的响，吵死我了。6点半就被吵醒了。。。

8点半起床，打包好一天的口粮，冲啊！

10点到学校，买好咖啡，拿上报纸（学校有免费的Toronto Star拿，基本上每天早上到学校，就先看一会儿报纸），直奔图书馆。
发现看书的小人儿又复活了，偷懒的小人儿躲起来了！很好，省得我出马当仲裁。

看起来，周末就应该好好放松，周一才能有动力学习。于其两面不讨好，不如杀死一个小人但求耳根清净！

前途茫茫路漫漫

越来越觉得这4年多来做的事情，错位了……

4年前，25岁，为了能在日本找到份像样的工作，拼命学日语。好不容易27岁考上了研究生。
顺利的话29岁毕业。连工作都找到了。却不知道自己那根筋搭错了，辞掉内定，去了加拿大交换一年。机会成本= 一年的薪水+ 留学费用+一年的时间

转眼来加拿大已经6个月了。英语没觉得进步多少，每天被本科水平的作业逼得焦头烂额。专业研究也没什么成果。

去年12月份第一个学期结束的时候还自信满满要利用寒假时间写篇论文拿到明治发表。结果整整3个月过去了，连个P都没写出来！找了一堆一堆的资料都是风牛马不相及，连提纲都还没规整好。连老板都快没想法了，只鼓励我要在最后的2个月加油，那点成果出来。

1个月前还想着去美国读PH.D，就我这水平，连本科生的课都应付不了，更别说是去研究课题了。绝望中。。。
在日本读PH.D倒还是有可能的。英语实在太烂了。。。写出来的东西，自己都看不下去。。

回到日本整30岁，找份好工作，没信心。。。

Toto要自己创业，希望我能分担一点经济负担。如果这个时候生个小孩，那就是帮倒忙了。

男人在35岁之前的事业是很重要的。错过了，这辈子就完了。

最近开始幻想当妈妈的生活状态。这是自己真实的想法，还是逃避现实的反射？
我已经30了，趁这几年体力还没有明显走下坡，希望能多花点精力和时间在养育孩子上。我无所谓小孩是什么国籍，也许是我无知吧，不知道其中的奥妙。

不知道为什么事情总是这么复杂。